ヒストリー
私たちのルーツは 神楽坂の路地裏にある小さなスコティッシュパブです。
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東日本大震災の年、2011年に開店をし |
そんな中、私たちは
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緊急事態宣言で生活が一変したとき 近所のコンビニエンスストアに 乾電池を買いに行ったときです。 「お姉ちゃん、これも買っていい?」 小さな女の子の姉妹が カゴいっぱいにサンドイッチや菓子パン お弁当、おにぎり、お菓子を 山積みになりこぼれ落ちそうなほど 買物カゴに入れている姿を ただ茫然と見つめてしまっていました。 |
コンビニエンスストアで買い物をすることが悪いのではなく 私は二十数年間以上もの時間を飲食業に関わっているのに 一体、何をしていたんだろう… |
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それでも、この二十数年間こそが私自身のルーツです。
また、一つ一つ手作業で生産から加工、販売しているからこそ、 |